【康沃真空網】T?nnies集團在下薩克森的巴德貝爾根建立了牛肉加工中心。切塊牛肉通過熱縮膜包裝機進行真空包裝，兩座真空泵站均使用節能高效的阿特拉斯·科普柯變頻真空泵，是該加工中心迄今為止最為節能高效的方式。
過去的混合式屠宰場現在成為了“牛肉加工中心”，幾十年來，在巴德貝爾根，牛和豬都是被混在一起屠宰的。2017年，T?nnies集團接管后，決定將整個屠宰運營中心設在巴德貝爾根。在這之前，主要的屠宰場位于雷達-維登布呂克。2020年，經過大規模改造后，屠宰運營中心重新開放。T?nnies集團選址下薩克森州北部小鎮，投資了約8,500萬歐元，用于場所及最先進的技術。
每天產出數百噸肉，動物利用率高達95%。T?nnies可以滿足全球各地不同的飲食習慣。官網統計顯示，德國消費者偏好瘦牛肉，斯堪的納維亞和其他歐洲國家的消費者則更偏好厚脂肉。
高效變頻油螺桿真空泵
"成型、粗抽和精抽真空"
“屠宰后肉塊的重量在1.5公斤至9公斤之間” T?nnies的技術經理Waldemar Metzger告訴我們。大多數消費者都需要真空包裝的肉塊。為此，T?nnies的車間安裝了多條包裝線：七臺熱縮成型滾動式包裝機和兩臺自動化收縮膜包裝機。包裝系統采用高效的阿特拉斯·科普柯真空泵，制作管狀或收縮袋式真空包裝，以及熱縮型塑料托盤，保持肉質新鮮，并為兩座泵站提供成型、粗抽和精抽真空。
第一座真空泵站提供熱縮成型包裝機的真空。站內有4臺阿特拉斯·科普柯GHS 585 VSD+變頻油潤滑螺桿真空泵，壓縮空氣至40mbar，4臺小型增壓泵進一步將壓力壓縮至3mbar。其中一臺GHS 585 VSD+變頻油潤滑螺桿真空泵為熱縮成型滾動式包裝機提供真空，成型過程需要的真空大約在100到150 mbar左右。其余真空泵與增壓泵相連，另有一臺真空泵做備用。第二座真空泵站也是同樣的情況。5臺GHS 730 VSD+變頻油潤滑螺桿真空泵用于抽除Cryovac生產線包裝袋的空氣。“我們的系統可以自動檢測肉塊大小。”Waldemar Metzger解釋道：“包裝機自動將肉塊裝入管狀包裝袋，在真空罩內切割成所需尺寸。” 真空罩內的空氣分兩個階段被抽出，直至壓力達到約3mbar。
“塑料托盤和鋁箔隨著真空切割成型（又稱為熱縮成型真空）。”技術經理說。在將小片肉填放進成型的托盤之后，托盤就和鋁箔“結”在一起，在3至5mbar的高真空下密封包裝。分揀機將單獨的托盤和包裝袋分配到更大的盒子里，然后拾取到客戶訂單的定制盒子里。
高效變頻技術可以減少更多的能耗
現場中央真空系統
Waldemar Metzger在巴德貝爾根工作了20余年，從一開始他就參與了混合屠宰場轉變為牛肉運營中心的計劃并負責執行。這包括購置阿特拉斯·科普柯變頻真空泵的決定。“就技術而言，GHS系列變頻油螺桿真空泵可以調節速度對我們來說是必不可少的。” T?nnies的員工強調：“和工頻機器相比，能夠在不同因素下減少更多的能耗。”
阿特拉斯·科普柯真空泵的控制器帶有文字界面，對用戶友好，顯示系統的運行時間和維護周期。還可以直接連接排放系統，因此可以使用風冷型真空泵。制造商表示，這改善了車間內的氣溫，當使用中央真空系統時，不再需要額外對車間進行降溫。
該項目由位于維特爾的Eugen Theis Vakuumtechnik公司常務董事Oliver Hornberg負責實施。他將泵運輸至T?nnies Beef，包括在改建的屠房內鋪設一根400米的管道。Eugen Theis GmbH于1984年創立，專注于真空技術。1999年，Hornberg從創始人Eugen Theis手中接管了公司，經營二十余年后，2021年底，找不到合適的繼任者，他將公司出售給阿特拉斯·科普柯。“我兩個孩子正在追尋其他職業道路。”他說。阿特拉斯·科普柯收購后，Hornberg仍然是董事總經理，背靠全球最大的真空泵供應商之一，他期待業務實現顯著增長。公司遍布德國：“從北部的弗倫斯堡到南部的雷根斯堡，再到東部的哈雷，”說起公司的業務范圍，Hornberg表示:“還包括西北部的巴德貝爾根”，他有時會去T?nnies Beef維護機器。
Oliver Hornberg （左）, Eugen Theis Vakuumtechnik 總經理, 和T?nnies Beef 技術經理Waldemar Metzger
