【康沃真空網】夏天悄然而至，高溫酷暑搭配冰爽可口的啤酒，那自然是非常愜意的事啦！那你了解啤酒的加工工藝還有它和真空系統(tǒng)之間的關聯(lián)嗎？讓我們來共同學習一下吧！
啤酒的加工流程
啤酒的主要原料為大麥，大麥先經發(fā)芽制成麥芽，干燥后的麥芽用粉碎機粉碎，糖化，糊化，冷卻，發(fā)酵等特定工藝釀制成啤酒。
01 啤酒的灌裝流程
除菌罐裝是啤酒生產線的重要環(huán)節(jié)，空瓶在灌裝前需要將空瓶內的空氣抽走，然后注入啤酒，可以更好的保證啤酒的風味和口感。為防止氣泡的產生， 需要減少啤酒溶解氧含量來抑制微生物，所以，啤酒生產過程中與氧氣接觸的機會越少越好，這就需要對瓶內進行抽真空，達到保鮮的目的。
02 面臨的挑戰(zhàn)
因啤酒生產對車間潔凈度要求較高，且啤酒的原料都是易爆類粉塵，這也對加工設備提出了更高的要求。但是在以往的啤酒加工廠，液環(huán)真空泵應用得較為普遍，雖然液環(huán)真空泵有結構簡單，操作方便，占地面積小等優(yōu)點，但是在啤酒得加工工藝過程中，由于設備的真空度達不到，導致灌裝的啤酒氧含量超標，不合格，從而影響了啤酒的品質和口感。同時又因為設備需要經常的維護和維修，降低了企業(yè)的生產效率、增加了維修成本、耗費了人力物力，造成環(huán)境污染的同時，也給安全生產帶來了一定的風險。
啤酒質量與氧氣含量成反比關系。也就是說含氧量越低，啤酒質量越高。
03 新型螺桿真空系統(tǒng)
現(xiàn)在的啤酒加工中，會用到新型螺桿真空系統(tǒng)代替液環(huán)式真空系統(tǒng)，其優(yōu)點表現(xiàn)為：真空度更好，不僅使灌裝的含氧量低于行業(yè)標準，延長了啤酒保質期，保證了啤酒的風味和口感。而且螺桿泵無廢液產生，運行能耗低，減少了環(huán)境污染，降低了處理廢氣物和設備維修的成本，更加的節(jié)能、環(huán)保。另外干式螺桿真空泵可靠性高，壽命長，適用于苛刻的生產環(huán)境，為啤酒行業(yè)的安全生產提供了有力保障。
