食品醫(yī)藥凍干機捕水器制冷系統(tǒng)
捕水器供冷的特點是：①冷負(fù)荷變化大，其z*小負(fù)荷只有z*大負(fù)荷的幾分之一甚至十分之一，也即在解吸干燥后期，制冷機幾乎處于“零負(fù)荷”下工作；②所有冷凝盤管在凍干周期中不能停止供冷，否則會出現(xiàn)被凝結(jié)冰的遷移；③工作溫度低，時間長；④每一凍干周期均需由常溫降至工作溫度。即有變工況運行階段，這給不適合變工況運行的復(fù)疊式制冷機的運行帶來一定困難。
醫(yī)藥凍干機工作時捕水器冷凝面溫度為-50℃～-70℃的低溫，這只有采用低溫用兩級壓縮直接蒸發(fā)的氟利昂（如R404A，R507，R22等）制冷系統(tǒng)才能達(dá)到。若用氨制冷，因離氨的凝固點（-77.9℃）太近，運行不安全，而且壓比太大，運行效率低，排溫過高，使?jié)櫥秃椭评涔べ|(zhì)變質(zhì)分解，因此是不適宜的。
但是氟利昂（如R404A等）與潤滑油能互溶，由壓縮機排氣帶到制冷系統(tǒng)中的潤滑油必須能在運行過程中自動帶回壓縮機，才能保證壓縮機和系統(tǒng)的正常運行。為此，一般此類壓縮機不設(shè)能量調(diào)節(jié)裝置（因能量變小時帶不回油），也不并聯(lián)運行（避免相互串油），即每臺壓縮機所構(gòu)成的制冷系統(tǒng)是各自獨立的。這種系統(tǒng)的構(gòu)成所帶來的問題是：制冷機的冷量是按z*大負(fù)荷確定，而解吸干燥階段特別是后期，負(fù)荷很少，壓縮機處于“零負(fù)荷”下運行，運行工況惡劣，必須采取冷熱抵消等措施改善其運行條件。再者壓縮機的電機長時間處于“小負(fù)荷”下“空轉(zhuǎn)”，能量白白浪費了。若采用載冷介質(zhì)間接制冷，雖然可以用開部分壓縮機來調(diào)節(jié)冷量，但增加了一次傳熱溫差，使蒸發(fā)溫度進(jìn)一步降低。在如此低的溫度下降低蒸發(fā)溫度，單位壓縮功將增加很多，加之載冷介質(zhì)循環(huán)泵的耗功變成熱量還要消耗一部分冷量。兩者綜合起來，幾乎要使能耗成倍增加。由于這部分消耗在藥品成本中所占比例很小，所以也不大引起人們的關(guān)注。但是凍干食品的售價低，其加工成本特別引人注目。若仍采用這種系統(tǒng)，其能量的浪費將不可忽視。
如前所述，食品凍干機捕水器冷凝面溫度為-40℃～-45℃即可，采用兩級壓縮氨泵循環(huán)制冷系統(tǒng)已可滿足要求。氨與潤滑油不相溶，經(jīng)壓縮機排氣帶出的潤滑油靠集油器收集并處理后再用人工或自動加入壓縮機，以保證壓縮機的正常運行。因此這類壓縮機本身就帶有能量調(diào)節(jié)裝置。多臺機組組成的制冷系統(tǒng)也是并聯(lián)運行的，還可用停開部分壓縮機來調(diào)節(jié)能量。捕水器可以根據(jù)其冷負(fù)荷的需要來調(diào)節(jié)開啟的臺數(shù)和工作的氣缸數(shù)，大大降低制冷機的能耗。因此，凍干機的捕水器的壓縮機應(yīng)配兩臺以上。只配一臺時，既不能相互備用，也不能調(diào)節(jié)能量，是不合理的。
醫(yī)藥凍干機工作時捕水器冷凝面溫度為-50℃～-70℃的低溫，這只有采用低溫用兩級壓縮直接蒸發(fā)的氟利昂（如R404A，R507，R22等）制冷系統(tǒng)才能達(dá)到。若用氨制冷，因離氨的凝固點（-77.9℃）太近，運行不安全，而且壓比太大，運行效率低，排溫過高，使?jié)櫥秃椭评涔べ|(zhì)變質(zhì)分解，因此是不適宜的。
但是氟利昂（如R404A等）與潤滑油能互溶，由壓縮機排氣帶到制冷系統(tǒng)中的潤滑油必須能在運行過程中自動帶回壓縮機，才能保證壓縮機和系統(tǒng)的正常運行。為此，一般此類壓縮機不設(shè)能量調(diào)節(jié)裝置（因能量變小時帶不回油），也不并聯(lián)運行（避免相互串油），即每臺壓縮機所構(gòu)成的制冷系統(tǒng)是各自獨立的。這種系統(tǒng)的構(gòu)成所帶來的問題是：制冷機的冷量是按z*大負(fù)荷確定，而解吸干燥階段特別是后期，負(fù)荷很少，壓縮機處于“零負(fù)荷”下運行，運行工況惡劣，必須采取冷熱抵消等措施改善其運行條件。再者壓縮機的電機長時間處于“小負(fù)荷”下“空轉(zhuǎn)”，能量白白浪費了。若采用載冷介質(zhì)間接制冷，雖然可以用開部分壓縮機來調(diào)節(jié)冷量，但增加了一次傳熱溫差，使蒸發(fā)溫度進(jìn)一步降低。在如此低的溫度下降低蒸發(fā)溫度，單位壓縮功將增加很多，加之載冷介質(zhì)循環(huán)泵的耗功變成熱量還要消耗一部分冷量。兩者綜合起來，幾乎要使能耗成倍增加。由于這部分消耗在藥品成本中所占比例很小，所以也不大引起人們的關(guān)注。但是凍干食品的售價低，其加工成本特別引人注目。若仍采用這種系統(tǒng)，其能量的浪費將不可忽視。
如前所述，食品凍干機捕水器冷凝面溫度為-40℃～-45℃即可，采用兩級壓縮氨泵循環(huán)制冷系統(tǒng)已可滿足要求。氨與潤滑油不相溶，經(jīng)壓縮機排氣帶出的潤滑油靠集油器收集并處理后再用人工或自動加入壓縮機，以保證壓縮機的正常運行。因此這類壓縮機本身就帶有能量調(diào)節(jié)裝置。多臺機組組成的制冷系統(tǒng)也是并聯(lián)運行的，還可用停開部分壓縮機來調(diào)節(jié)能量。捕水器可以根據(jù)其冷負(fù)荷的需要來調(diào)節(jié)開啟的臺數(shù)和工作的氣缸數(shù)，大大降低制冷機的能耗。因此，凍干機的捕水器的壓縮機應(yīng)配兩臺以上。只配一臺時，既不能相互備用，也不能調(diào)節(jié)能量，是不合理的。
