真空低溫烹調(diào)(sous vide)廚具正在逐漸成為主流廚房配備之一，如同一個(gè)世紀(jì)以前的慢燉煲一樣。那么為何不將它們合二為一呢?3 Squares希望通過Du3t來實(shí)現(xiàn)這一想法，該公司將于今年晚些時(shí)候在眾籌網(wǎng)站Kickstarter上推出這一項(xiàng)目。
所謂真空低溫烹調(diào)法，指的是將食材調(diào)味后先進(jìn)行真空包裝，然后在精確控溫的水中隔水加熱的方法。這種方法的好處是絕不會(huì)對(duì)食材過度烹飪。
在高檔餐廳，專業(yè)廚師多年來一直在使用昂貴的真空低溫烹調(diào)設(shè)備，而近期涌現(xiàn)出的產(chǎn)品有望將其變得更加平易近人。Du3t也希望加入這一行列，130美元(約合人民幣814元)的售價(jià)將使其成為此類產(chǎn)品中z*為便宜的一個(gè)，而其他一體機(jī)的售價(jià)多在500美元以上，如Caso、SousVide Supreme以及SousVant。
Du3t并非第一個(gè)將慢燉煲與真空低溫烹調(diào)法相結(jié)合的產(chǎn)品。只需99美元，用戶就可以買到Dorkfood DSV。這是一種簡單的加熱控制器，用來控制慢燉煲或電飯煲的溫度，使其實(shí)現(xiàn)真空低溫烹調(diào)。Du3t在很大程度上與上述產(chǎn)品類似，區(qū)別在于其直接在炊具中內(nèi)置了真空低溫烹調(diào)功能。
用戶對(duì)真空低溫烹調(diào)方面的眾籌項(xiàng)目持比較支持的態(tài)度，Anova 和Nomiku就是成功的例子，兩者對(duì)近期出現(xiàn)的真空低溫烹調(diào)熱起到了某種促進(jìn)作用。通用電氣的真空低溫烹調(diào)廚具Paragon Induction Cooktop也受到了類似的關(guān)注。
Du3t的外部材料使用了不銹鋼，而內(nèi)膽則采用鋁材，容量為6夸脫(約合6.82升)，外加一個(gè)鋼化玻璃蓋。除了基本的高低檔慢燉功能設(shè)置外，用戶可以向其內(nèi)膽注水并在40至90度水溫之間進(jìn)行調(diào)節(jié)。產(chǎn)品還提供了一個(gè)托架，使用戶可以同時(shí)放入多包食材進(jìn)行烹飪。
除了Du3t，3 Squares還宣布將推出全新小尺寸版本的Tim3 Machin3 多功能炊具以及全新的Soup3rb Heat + Blend Blender。上述產(chǎn)品全都有望于年底發(fā)售。
3 Squares希望在今年5月開展眾籌，并于今年11月出貨。
