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　　什么是微波真空冷凍干燥設備，微波真空冷凍干燥設備具有哪些應用優勢，這種設備在食品行業的應用前景如何？

　　

　　近日，帶著這些問題，記者采訪了我國微波真空冷凍干燥設備領域權威專家、教授級高級工程師、南京亞泰微波能研究所所長陳金傳。微波真空冷凍干燥設備是一種高技術產品，具有優良的應用性能，但在我國食品工業中的應用規模還不是很大。對于微波真空冷凍干燥設備在我國的未來前景，南京亞泰微波能研究所所長陳金傳認為，微波真空冷凍干燥設備在延長食品的保質期、保存食品原有的風味和營養成分、保留原料的生理活性、增強保健食品的功能性、提高農產品的附加值等方面，都具有積極的意義，因而在保健食品工業和農產品加工業中具有廣闊的用武之地。