【康沃真空網(wǎng)】一、包裝原理
真空包裝：是依據(jù)大氣壓原理進行的，主要作用是除氧，把包裝袋內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”，抑制細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變，同時對某些松軟的物品，經(jīng)全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。
氣調(diào)包裝：是把包裝物內(nèi)的空氣采用特殊氣體進行置換的一種包裝方式，氣調(diào)包裝可以根據(jù)食物的種類采用不同的氣體比例進行包裝，一般氣體采用氮氣、氧氣、二氧化碳等，在不影響食材口感，品質(zhì)，色澤等前提下抑制細菌繁殖盡量延長食物的保鮮期。
從包賺原理上看，真空包裝是一種“一刀切”的技術(shù)，完全依賴于去除空氣；氣調(diào)適應特定的產(chǎn)品，使用不同的氣體或者不同比例的氣體，使產(chǎn)品具有最長的保質(zhì)期并保持產(chǎn)品的質(zhì)量和外觀。
二、真空包裝和氣調(diào)包裝的優(yōu)缺點
真空包裝
隔絕氧氣，避免了有氧細菌的繁殖和生長；
可以遠距離運輸，占地空間??；
真空包裝的保質(zhì)期要比氣調(diào)保鮮期長，一般真空包裝都在一個月以上；
工業(yè)、醫(yī)療器械、食品等被廣泛應用到各個行業(yè)領域；
真空包裝必須輔助高溫殺菌才能實現(xiàn)理想的貨架期。
氣調(diào)包裝
隔絕氧氣，避免有氧細菌的繁殖增長；
抑制無氧細菌、兼性細菌的繁殖增長；
不會對事物的外形、顏色、水分、口感、質(zhì)地造成影響，保持原汁原味；
不會對食材進行擠壓，這樣最大的好處是不會破壞食材的纖維，口感、風味不會受到影響。
講究即鮮即食，所以食物在氣調(diào)包裝以后必須全程冷鏈，讓食物保證在0-4度的溫度最佳，而真空包裝對溫度沒有這么局限的限制；
氣調(diào)包裝需要先在抽真空下再進行充氣和封口，程序上復雜，因此價格也比普通真空包裝機高。
真空包裝是一種比較傳統(tǒng)的包裝方式，隨著人們生活水平的不斷提高，消費者觀念的改變，氣調(diào)包裝也已經(jīng)越來越被人們熟悉認可。無論是傳統(tǒng)的真空包裝還是新穎的氣調(diào)包裝，都為我們帶來了便捷及高品質(zhì)的生活體驗。
