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真空包裝主食加工產(chǎn)品脹袋主要是由于包裝袋中某些微生物產(chǎn)氣造成的。真空包裝不同于無(wú)菌包裝，如果在抽真空封口后殺菌不徹底，有些微生物（特別是厭氧微生物）還可生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生氣體進(jìn)而造成脹袋。真空包裝產(chǎn)品漲袋后絕對(duì)不可食用。
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